Privilégier des ingrédients issus d’une agriculture respectueuse de son environnement et des agriculteurs
Depuis notre création, nous avons cherché à développer des relations pérennes avec des fournisseurs défendant une agriculture 100% bio et familiale.
La Cocebi, coopérative 100% bio, regroupe des agriculteurs du nord de la Bourgogne. Depuis 1983, elle défend des valeurs que nous partageons : 100% bio, humaine, solidaire et innovante.
La Cocebi nous fournit en blé (transformé par Moulin Marion), en graines de tournesols (transformées par Jules Brochenin) et en pois chiches.
Maître meunier depuis 1897, Moulin Marion est resté une entreprise familiale qui a opté pour le 100% bio depuis 1984.
Comme Croquelicot, Moulin Marion est certifié BioED ® – un gage de respect de ses engagements en matière environnementale et sociale.
Le moulin est situé à 18 km de notre atelier : excellent bilan carbone!
Depuis 2000, Biodéal fabrique et commercialise une grande variété de produits biologiques à partir de lait de vache, brebis et chèvre collecté en Franche Comté. La fromagerie est le seul fabricant de Gruyère IGP (Indication Géographique Protégée) bio.
Depuis ses débuts, Biodéal s’engage auprès des producteurs de lait bio dans une démarche équitable, au travers de contrats pluriannuels qui leur assurent une juste rémunération du prix du lait, sur la base des coûts de production.
Biodéal est notre fournisseur de gruyère IGP et de beurre.
Installée depuis 1868, en Drôme Provençale, la maison Jules BROCHENIN doit sa renommée aux six générations qui se sont succédées pour faire vivre et prospérer son expertise en huilerie. Celle-ci est particulièrement reconnue pour l’huile de tournesol bio, c’est pourquoi nous avons choisi de nous approvisionner auprès de Jules Brochenin.
